第144章 小菜馆的阿姨表示：这份工作并不容

第(1/3)页

今天来小菜馆吃饭的顾客，问的最多的一个问题就是——

“李老板，你这个一口鲜，怎么做出来的？”

鸡蛋皮包裹着各种食材，撕扯开后惊喜满满，如此新奇的菜品，难怪人们会感到好奇。

于是李瑞在厨房炒菜的时候，

便让小冻帮忙，把这道菜的制作工程记录下来。

鸡肉、牛肉、切成小块。

虾仁去掉虾线。

还需要淋上一层薄芡。

“糖醋小酥鱼。我没点错吧。”

葱蒜爆香，将虾仁、扇贝等食材一起倒入锅中，淋上调好的料汁，大火翻炒。

锅烧热，加清水。

随后分多次，缓慢向锅中加入生粉。

“没关系，好不容易来一次，吃不完打包了。”

两人不约而同的停下对话，动筷。

焦灼的氛围一直持续到第一道菜上桌。

最后淋上少量花椒油，翻炒均匀。

不够润。

“吃点啥？”

鱿鱼改花刀，扇贝摘干净，焯水备用。

将打好的鸡蛋液倒入锅中，具体的做法与馄饨摊里的鸡蛋丝有些类似。

鸡蛋翻面之后，关火，利用锅的余温继续加热。

所以还要将菜盛到另一口锅里面的鸡蛋上面。

现在又让他猜。

在芡汁中加入少量明油。

他们的男女朋友，都不是对方。

女生或许是还沉浸在刚刚的话题中，“你都不知道我喜欢吃什么吗？还问我。”

他对店里帮忙的阿姨说道：

“阿姨，4号桌的一口鲜做好了。”

保持小火，芡汁不用特别粘稠，可以挂在鸡蛋表面上即可。

与这位阿姨的想法，在某种程度上有些相似的，

女孩吃饱喝足，认为男生说的话也有几份道理。

“最爱你了！”

女孩有些好奇，“你以前也来过这家小菜馆吗？”

“你们还点菜吗？”她直言问道。

钱真不好赚啊。

女生继续追问：“之前？多久之前，没听你说过啊，有好吃的不叫我啊。”

女生重重点头，刚刚确定关系不久，还有着形象包袱的她，尚不能太狼吞虎咽。

男生发表着总结性的看法：

在社会上趟了一辈子浑水的老阿姨，感觉自己又被上了

()

第144章 小菜馆的阿姨表示：这份工作并不容

第(2/3)页

一课。

少量味精、食盐、白糖调味。

炸过东西的锅，需要清洗干净之后才能继续使用，否则锅底部残留的食材会糊。

“我和你，是想奔着结婚去的。”

不如珍惜现在。

一口鲜的料汁比较简单。

只不过不用将鸡蛋皮盛出来。

这层薄芡，让鸡蛋的表面，变得明亮且剔透。

“比如这位李老板，过去几个月来，出现在江海市的各个角落，做出了各种各样的美食。”

太香了，太香了。

“我前”

从事餐饮行业也有些年头了。

这个过程是如此难熬。

还需要将它们再过一遍油，

银发族再就业，却没想到工作压力这么大。

“好嘞，李师傅。”

两个月前，

这样做可以防止炒菜的时候出汤。

男生摇摇头，目光仍盯着某位顾客餐桌上的酱爆八带。

将鸡蛋皮包裹住菜品，用盘子扣在上面，翻转炒锅，就是鸡蛋包的样子了。

不过做的是一口鲜，

“你刚才，是不是说起伱前男友�
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)