一年四季，农民就没个清闲的时候，春天要忙春耕，夏天就更不用说了，三夏能把人累死，秋天是收获的季节，秋收秋种同样辛苦。

秋种之后，地里的活忙完了，还有其它的活，房子是不是要修补一下，过冬的柴火打够没有？亲戚给孩子娶媳妇儿要去帮忙......诸多杂事依旧累人。

也就是冬至到过年能好好放松个把月了，虽然还要办年货、走亲戚，但是干这种事情的心情和耕作截然不同，大家都是高高兴兴的。

李家的晒谷场上，今天格外热闹，角落里支起了灶台，好几口大锅在烧水，其中一口上面竖着个大木桶，木桶顶上又直了一口锅，周围散发出阵阵酒气，这是在酿土酒。

猪圈里，养了一年的猪似乎觉察到了什么，正在不安的哼哼着。

“李老师，你这个猪养得好！好几年没看见这么大的猪了，你都是咋喂的？”柳树乡技术最好的杀猪匠郑华强站在猪圈边，看着黑乎乎的大肥猪啧啧称奇。

“嗷~~嗷~~”也不知道是不是嗅到了郑华强身上的杀气，大肥猪叫的更厉害了，在猪圈到处乱跑，然而肥大的身材让它显得笨拙不堪，刚跑几步就累得呼呼喘气，更别说从猪圈跳出去了。

“小耒给配了些饲料，猪吃了确实长肉快！”李启云给郑华强散了一根烟，笑眯眯的看着那口大肥猪，今年肯定不愁没肉吃了。

“到底是大学生，有本事！养猪养鸡都比我们厉害！”其实原先李耒回村办养殖场的时候，郑华强私下里还嘲笑来着，现在却啥也不说了。

二道湾养鸡场现在有多火爆他清楚的很，一天上千块钱的收入，晓得的人一说起，羡慕的眼睛都红了。

“郑师，水烧好了！可以开始了！”灶台那边有人吆喝。

河阳县这边习惯把有手艺的人尊称为某师傅，简称某师。

“好，那就开始！来几个人把猪拉出来！”郑华强猛吸几口，把烟头丢掉地上，手伏在石头上一撑，人便跳进猪圈，伸手便揪住大肥猪的耳朵。

李新旺、李新安还有几个有力气的堂兄弟一拥而上，一人一条腿，便把大肥猪抬了出来。

大肥猪也知道自己即将来到生命的尽头，竭力地挣扎着，可在这些好劳力面前，它的挣扎丝毫不起作用。

晒谷场中间放着两条长凳，李启云早早地就把门板卸下来放在长凳上，“一二三！”众人一起发力把大肥猪放平按在门板上。

“看杀猪了，看杀猪了！”几个娃娃喊叫着围了过来。

“看啥子看！滚远点！也不怕吓掉了魂！”几个大人赶紧把娃娃们拉开，这场面太过血腥，小娃娃的魂还没长全，被吓坏了可不好。

“按住了！”郑华强喊了一声，到墙根取过自己的家伙，左手提一个竹篮，里面装有尖刀、剔骨刀、刮刀、肉钩、木椎等杀猪工具，肩扛一根大姆指粗的长铁扦，铁钎的一头串着二个刮毛用的铁刨子，走起路来“咣当”作响。

回到木板边，哐啷一声把东西放下，取出杀猪刀，伸出大拇指试了试刃口，满意的点点头，“拿盆子过来！”

一个大木盆放到了猪脖子下方，郑华强左手捂住猪嘴，右手拿起寒光闪闪的杀猪刀，对准脖颈关键位置，一刀捅入再拔出，噗嗤一声，带着沫子的猪血便落入盆中。

一开始如同喷泉一般喷射，等木盆快满的时候，猪也不挣扎了，郑华强依旧没放手，老杀猪匠都晓得，这时候猪还没死彻底，要是放手早了，猪说不定一翻身就跑了。

挨了这么重一刀，猪肯定是活不了了，但是带着血到处乱跑终究不好，而且猪血不就浪费了么！

“好了！”等猪血变成小股小股往下流，郑华强才放手，这时候猪已经死彻底了。

从耳朵上取下烟点着慢慢抽着，李启云则忙着给盆子里撒盐，盐可以加快猪血的凝固，完全好了之后就是血豆腐，加上韭菜辣椒一炒美得很。

抽完烟继续忙活，烧好的开水派上
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