第557章 不好，我的仙丹！

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“什么不公平？”

唐磊闻声而至：“让我清汤大老爷看看！”

“你抽了个啥？”

莱昂揪着那张纸条：“关中四糖？四种？我撞大运了？”

“不对啊，别人就一种你咋四样？关系户？”

谢尔盖忍不住上下打量他，寻思这关系自己能不能走一个。

眼看这人的眼神逐渐作奸犯科，唐磊即使打断施法。

“哦，这个啊，咳……这四种糖是一个地儿出来的。”

因为这几样还挺复杂，有的耗时很长，唐磊为了悄摸的借用系统开挂，索性在老巴万的房子那做的。

本来这也没啥，很快就每样都做了一大包放没人的客卧去了。

坏就坏在……

做完当晚，柳德米拉来找小叶唠嗑！

当时唐磊去招待弗拉基米尔老爷子了，唠到很晚才回来。

一回就听说二女在家里客卧睡下了，当即两眼一黑！

“不好，我的仙丹！”

怎么敢把这俩和糖关一屋的啊！

所以……

隔天，等两位女士终于走出房门的时候。

叶莲娜十分不好意思的捧着仅剩的一把。

“唐哥……我们一开始没想吃的……”

只是聊天聊着聊着觉得嘴有点空……

“后来我们想随便吃一点就好的……”

但是睡觉睡着睡着好像有点饿……

“等醒过来它们就失踪了呜！”

唐磊沉痛的扶额：“……不用说了，我懂。”

他老妈的炸丸子也是这么失踪的……

“所以，”唐磊总结：“总共就剩那么一盘了，全放一起得了

。”

“反正这四样，这些年也挺没落的，在大夏都少见，放一起记忆还能深刻点。”

唐磊无奈道。

虽然这四糖各个都是传承百年的非遗，但是大夏这类东西真的是太多了。

新旧时代交替冲击，很多祖宗的好东西都顾不上去保护。

而且做起来也确实费时费力。

就说四糖之一的三原蓼花糖。

这糖外表看起来就是裹满芝麻的团子，轻飘飘的。

但只要轻轻一捏。

就能听到轻轻一声“咔嚓”，露出里头蜂窝状的内里。

雪白雪白的，极酥极香！

这是糯米粉和酵母做的胚子，初时只有拇指大。

在凉油里泡透后热油一浇，就开始蓬松松的舒展起来。

涨到巴掌大，裹上一层蜂蜜，熟芝麻包的密实，那样子，不用啃都知道香的很！

说着也不难，但胚子做好之后光是阴干，就要等半年，才能下锅！

哪怕是现在的工厂流水线操作，最后油炸这一步也得是人工来，产量实在算不上高。

蓼花糖是够费时，同样用芝麻的流曲琼锅糖则是够费力。

这糖原名本该是“焪”锅，就是一种火烤工艺。

众所周知，糖遇热变软。

这琼锅糖

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第557章 不好，我的仙丹！

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，就是先将凝固的玻璃态麦芽糖反复拉扯，扯的发白，里头都是均匀的小气泡的时候冷却。

这可不是扯布条，一般做糖都是一大锅。

几十斤糖，得两个汉子两头拉起，一边扯，一边趁着还没干硬不断甩打。

一名糖师傅的臂力，可以直

接将几十斤糖凌空甩到搭档手上！

那是又要力气又要准头，稍有不慎就打起来了。

拉好之后直接沾芝麻，就是空心的“芝麻杆”糖。

又酥又脆，咬在嘴里是嘎嘣嘎嘣的硬，却又不累牙，只有满嘴芝麻香。

而琼锅糖则是在芝麻杆上更进一步。

将这种酥脆的麦芽糖打碎，然后一层糖碎，一层芝麻的铺在缸里。

外头加热，稍稍软化，让糖和芝麻融为一体，却又能吃到颗粒状的碎糖渣，口感就更好了。

唐磊为了方便吃，还趁着软，直接将这琼锅糖都揪成了鹌鹑蛋那么大。

那是一口一个，酥脆甜香，没事的时候嚼几个，别提多快活了。

然后……

就被小叶和柳德米拉先快活上了！

唉！

唐磊深深的叹了口气。

下次一定要把小叶薅过去扯糖！

让她就着锅就开始揪糖吃！吃腻拉倒！

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