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正文 453.食疗:艾草团子(第1页/共2页)

“总的来说,这糯米饭做得还是非常好的。”

“颜色很纯粹,不会太淡,也不会太浓。”

“味道也很好,不会有过多的杂味,竹子的清香在蒸煮的时候融入饭里面。”

“让味道变得更丰富,更有层次感。”

“糯米的口感也很好,软硬适中。”

“不会软趴趴地变成一团,也不会太硬,难以咀嚼。”

“90分,味道口感都很不错,而且寓意非常好的一道料理。”

饭还没吃完,两份糕点就被送了上来。

这两份糕点分别是马蹄糕和艾叶糕。

马蹄糕并不是李潇之前和观众们介绍过的,广式马蹄糕。

而是广西特有的一种糕点。

它并不是因为用马蹄作为原料,所以称为马蹄糕。

他之所以被称作马蹄糕,是因为她外形神似马蹄,所以才被人称为马蹄糕。

李潇把这块神似马蹄的糕点,展示在摄像头前面。

直播间。

“!!!这个玩意是马蹄糕?”

“有一说一,确实像是一只棕色马的马蹄。”

“不但是棕色马的马蹄,下面还踏着白雪。”

“有点意境!”

“这和我平时吃的不太一样啊!”

“哇塞,主播这里的地址是哪里?这种马蹄糕我都好多年没见过了!”

“确实以前很多大叔大姨推着小推车在街上卖,现在都看不到了!”

·····

一下重新又把店铺的地址说了一遍,说完他咬下一口马蹄糕。

一边咀嚼,一边感受着马蹄糕的味道。

李潇不禁点了点头:

“好吃!”

“口感十分松软。”

“他是用糯米粉放在高压锅里面,用炭火去压出来的。”

“时间很短,通常十几秒就能做好一份。”

“他的口感很蓬松,有点像是松软版的米糕。”

“在出锅之前,在表面沾上一层红糖粉。”

“松软、香甜、嫩滑。”

“甜度恰到好处,不会很甜,也不会粘牙,很不错的一款传统小吃。”

“85分吧!”

打完分,李潇又把视线望向今天晚上的最后一样食物。

艾叶糕,也叫艾草青团,青团,艾草团,名字很多,各地的叫法都有些不一样。

每个地方的制作方法都有些不一样,当然材料也更是五花八门。

艾草团子主要分为两种。

一种是有馅的,一种就是没有馅的。

前者通常是扁扁的,而后者通常都是球形的,最起码也是鼓鼓的。

而这家店里面厨师制作的艾草团子,则是后者。

这里的艾草团子外形有点像是放大版的蛋黄酥。

这里的艾草团子的个头,比蛋黄酥的个头大概大了1.5倍。

“艾草的功效非常多。”

“用艾草来防治疫病,已经有几千年的历史。”

“以前南方地区发大水之后,家家户户必须煮艾草水浸泡被污染的衣物。”

“家中需要熏制晒干的艾草,防止洪水后的疫病。”

“当然一些家中环境比较困难的人,在身体出现疾病的时候,也会尝试服用艾草祛除疾病。”

“艾草,味辛、苦,性温,具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效。”

“各种出血症,寒性的腹痛,霍乱,痢
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